Ricetta (per 4 persone): Scongelare il prodotto. Ammorbidire 50g di mollica di pane in acqua. Mescolate in una ciotola il pane, 1 cucchiaio di capperi e 1 di formaggio grattugiato, 10 olive nere, un pizzico di origano, pepe, uno spicchio d'aglio e i ciuffi di calamaro tritati. Farcite i calamari e chiudete le estremità con uno stecchino. Rosolate i calamari in olio, con un porro tritato e uno spicchio d'aglio, quindi bagnate con vino e lasciate sfumare. Completare il sugo con 10 pomodorini e 300g di fagioli borlotti lessati. Cuocete aggiungendo gradualmente acqua e aggiustate di sale.