FILETTI DI MERLUZZO SU PESTO DI RUCOLA E DADOLATA DI ZUCCA Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di Filetti di Merluzzo Findus, 600g di zucca fresca, 1 rametto di timo, 20g di granella di nocciola, 40g di mandorle a scaglie, 50g di rucola fresca, 5 cucchiai di olio EVO, sale q.b. Modalità di preparazione: Versare in un recipiente la rucola fresca, metà delle mandorle a scaglie e condire con il sale e l'olio EVO a piacere. Frullare quindi il tutto per preparare il pesto di rucola. Tagliare la zucca a cubetti, versarla in una terrina e condire con timo, sale e olio EVO. Cuocere la zucca in forno a 200°C per circa 20 minuti. Negli ultimi 5 minuti di cottura, aggiungere la granella di nocciola e le scaglie di mandorle rimanenti e farle tostare. Nel frattempo, cuocere i Filetti di Merluzzo in padella seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Servire i filetti di merluzzo adagiandoli sul pesto di rucola e accompagnando con la dadolata di zucca. Scopri tante altre gustose ricette su www.findus.it