Ricetta n.3: Torta Mandorlata Ingredienti: 200 g burro a temperatura ambiente - 200 g zucchero - 3 uova - 1 pizzico di sale - 50 g mandorle spellate - 100 g farina bianca - 250 g Fecola di patate Paneangeli - 1 busta di Lievito Pane degli Angeli - 30 g mandorle affettate - 1 cucchiaio colmo di Zucchero granella Paneangeli. Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, uova, sale e le mandorle macinate finemente. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la fecola e, per ultimo, il Lievito Pane degli Angeli setacciato. Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) col fondo imburrato e infarinato. Livellare bene e cospargere la superficie con le mandorle affettate e lo zucchero granella. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 175-200°C per 40-50 minuti.