Molino Spadoni Farina Antigrumi 1 kg

Farina di grano tenero tipo 00 Può contenere tracce di soia, senape, lupino

Fettuccine con cicoria e pecorino Ingredienti per 4 persone: 400g di farina di grano tipo ''00'', 4 uova, 1 kg di cicoria di campo, 2 spicchi di aglio, 1 peperoncino, 60g di pecorino, olio extravergine di oliva, sale, pepe. Tempo di preparazione e cottura: un'ora Impastate energicamente la farina con le uova e una presa di sale fino a ottenere una massa liscia e omogenea coprite e lasciate riposare una ventina di minuti. Nel frattempo mondate la cicoria, lavatela e lessatela in poca acqua per un quarto d'ora. Scolatela, strizzatela e tagliatela a listarelle. In una padella dove avrete fatto imbiondire in olio l'aglio tritato e il peperoncino, versate la verdura e insaporite con sale e pepe. Tirate la pasta in una sfoglia sottile, fatela asciugare brevemente a arrotolatela senza stringere troppo. Con un coltello ritagliate strisce di circa cinque millimetri di larghezza svolgetele e allargatele sul piano di lavoro. Portate a ebollizione una pentola di acqua salata, calate le fettuccine e cuocetele per pochi minuti. Scolatele e versatele nel tegame del condimento, eliminando il peperoncino. Spolverate con peperoncino grattugiato, mescolate e servite.

Conservare in luogo fresco e asciutto. Umidità massima 15,50 %

1 kg

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto Energia 1456 kJ

343 kcal Grassi 0,9 g di cui: acidi grassi saturi 0,3 g Carboidrati 74 g di cui: zuccheri 1,5 g Fibre 1,5 g Proteine 9,5 g Sale 0,01 g