Gallo Riso Carnaroli 1 kg

Chicchiricchi di fantasia Risotto alle patate, scarola, crescenza e pancetta tostata Ingredienti per 4 persone: 300 g di Carnaroli Riserva Gallo, 100 g di patate già sbianchite tagliate a cubetti, 1 cespo di scarola tagliata a listarelle, 1 cucchiaio di scalogno tritato, 40 g di parmigiano reggiano grattugiato, 60 g di burro, 1 cucchiaio abbondante di erbe tritate (maggiorana, prezzemolo, origano fresco), 1 bicchiere di vino bianco secco, 100 g crescenza, 100 g pancetta appena tostata. Rosolate con metà del burro lo scalogno e la scarola, aggiungete poi il riso e fatelo tostare leggermente, sfumate quindi con il vino. Aggiungete poco alla volta il brodo bollente mescolando e continuate la cottura per 8-9 minuti. A questo punto unite le patate precedentemente sbianchite. Terminate la cottura e mantecate con il parmigiano, la crescenza e il burro rimasto. Servite il risotto decorato con il trito di erbe fatto al momento e la pancetta tostata. Ricetta tratta dall'8° edizione della Guida Gallo. Scopri 1.000 ricette e tante curiosità!

Da conservarsi in luogo fresco e asciutto

1 kg

Valori Nutrizionali Medi per 100 g di prodotto Energia 1476 kJ

348 kcal Grassi 1,0 g di cui acidi grassi saturi 0,3 g Carboidrati 77,3 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre 1,0 g Proteine 6,9 g Sale 0,0 g