Raccogli Le ricette del sole dalla tradizione italiana Insalata di riso rocca marina Ingredienti per 4 persone: 500 g di riso Thaibonnet 300 g di tonno sgocciolato 4 pomodori tagliati a cubetti 6 filetti di acciuga 18 olive verdi olio di olia Sale Pepe Prezzemolo tritato Preparazione: Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolatelo e fatelo raffreddare sotto l'acqua fredda. Scolatelo di nuovo e mettetelo in una ciotola. Versate sul riso, i pomodori, il tonno sminuzzato, le acciughe e le olive tagliate a filetti. Condite con l'olio, il sale ed assaggiate per verificare se sia necessario altro condimento. Fate raffreddare in frigorifero per un'ora e al momento di servire decorate con il prezzemolo tritato.