Curtiriso Riso Arborio 2x500 g

Tradizione a tavola Le ricette della Mondina Risotto ai funghi Ingredienti: 350g di riso Arborio - 300g di funghi porcini freschi 1l di brodo vegetale - 80g di burro 1/2 bicchiere di vino bianco secco - 1 ciuffo di prezzemolo - 40g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di olio extra di oliva - Sale q.b. Modalità di preparazione: Eliminate accuratamente la terra dai porcini strofinandoli con uno straccetto umido tagliate con un coltello la parte finale dei gambo affettateli nel senso della lunghezza. In una pentola fate fondere metà dei burro e l'olio extra-vergine di oliva unite i funghi, cuoceteli per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, infine raccoglieteli con un mestolo forato e metteteli su un piatto. Aggiungete al fondo di cottura dei funghi il burro rimanente e, quando si sarà fuso, versate il riso e lasciatelo tostare 4 minuti mescolando. Bagnate con il vino e fatelo evaporare. Aggiungete un mestolo di brodo bollente, e mescolando spesso portate il riso a cottura versando altro brodo solo quando il precedente sarà stato completamente assorbito. Trascorsi 10 minuti, unite al riso i porcini cotti e il prezzemolo, lavato, asciugato e tritato finemente mescolate e regolate di sale. Cuocete ancora per 5-6 minuti, incorporate il grana grattugiato, spegnete il fuoco e coprite. Lasciate riposare per 2 minuti prima di servire. Scopri tutte le ricette della Mondina: www.curtiriso.it Posta le tue ricette speciali sulla nostra pagina: http://www.facebook.com/Curtirisosince1875

Conservare in luogo fresco e asciutto

2x500 g

100g Valore energetico 1504 kJ/354 kcal Grassi 0,4 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g Carboidrati 80,4 g di cui zuccheri 0,2 g Fibre totali 1,0 g Proteine 6,7 g Sale 0,01 g