Zuppa di farro Cuocere 100g di farro in abbondante acqua (circa il doppio del volume del farro) per almeno 1 ora. Dopo circa mezz'ora di cottura, aggiungere 2 carote, 2 cipolle, 1 gambo di sedano e 2 porri puliti e tagliati a pezzetti, insieme a 2 foglie d'alloro. Portare quindi a termine la cottura a fuoco moderato e, al momento di servire, arricchire la zuppa con del prezzemolo tritato e un paio di cucchiaini di tamari.