Crema al limone con bacche di goji Ingredienti (per 4 persone) 250 g di malto di mais, 300 ml bevanda di mandorla Sarchio, 60 g amido di mais, la buccia grattugiata di un limone, 80 ml di succo di limone, 1 pizzico di sale, bacche di goji Sarchio per guarnire Preparazione Versate in una pentola 300 ml di bevanda di mandorla insieme al malto, la buccia grattugiata, un pizzico di sale e cuocete a fuoco basso mescolando spesso per evitare che attacchi, portando ad ebollizione. Aggiungete l'amido sciolto a parte nel succo di limone e continuate a mescolare con una frusta per evitare grumi fino a quando la crema non si sarà addensata. Versatela in coppette singole, guarnire con bacche di goji e servitela tiepida o fredda.