Una ricetta in poche mosse: rustica con caponatina leggera In un padellino soffriggete una piccola cipolla rossa con dell'olio d'oliva, unite i pomodorini tagliati a metà, le melanzane e il sedano a fettine. Lasciate cuocere a fuoco dolce sino a che le verdure non siano cotte. Unite le olive, i capperi dissalati ed i pinoli, regolate di sale. Per finire completate la cottura con un cucchiaino zdi zucchero ed una spruzzata di aceto bianco. Lasciate intiepidire e servite la rustica con una cucchiaiata di caponata e qualche foglia di basilico fresco.