La vitamina B12 (cianocobalamina) è una vitamina idrosolubile che appartiene alle vitamine del gruppo B, le cui funzioni nell’organismo sono di fondamentale importanza.
La B12 è richiesta per il corretto svolgimento del metabolismo energetico e per il funzionamento del sistema nervoso: il suo apporto ottimale contribuisce alla riduzione di stanchezza e affaticamento e al miglioramento della memoria.
Le fonti di vitamina B12 sono carni, pesce, uova e derivati del latte, mentre è assente nei cibi di origine vegetale, tanto che vegetariani e vegani rappresentano due particolari gruppi a rischio di carenza.
L’integrazione di questa vitamina può indurre miglioramenti nelle funzioni cognitive e avere effetti benefici in alcune sindromi depressive.
In associazione con la vitamina B6 e l’acido folico la B12 svolge un’azione protettiva a livello cardiovascolare, grazie alla capacità di ridurre livelli pericolosamente alti di omocisteina.