Orecchiette con Piselli Novelli Ingredienti: 450 gr di orecchiette fresche - 120 gr di Piselli Novelli - 200 gr di Mazzancolle Sgusciate e Pulite - 1/2 scalogno fresco tritato - 2 cucchiai di olio EVO - 1 cucchiaio di mandorle - Q.b. di prezzemolo fresco tritato - Q.b. sale - Q.b. pepe nero. Preparazione 1 Tostare le mandorle in una padella antiaderente finché non saranno dorate. 2 Scaldare l'olio in una padella insieme allo scalogno, soffriggere e aggiungere i Piselli Novelli, poi un mestolo d'acqua. 3 Unire il prezzemolo, salare e pepare a piacere e cuocere 3-4 minuti. 4 In una pentola con abbondante acqua salata far cuocere le orecchiette e aggiungere, negli ultimi tre minuti di cottura della pasta, le mazzancolle (tagliandole a metà nel senso della lunghezza e lasciando unita la coda). 5 Scolare le orecchiette e le mazzancolle, infine aggiungerli nella padella per mantecarli insieme ai Piselli. Formare i piatti e decorarli con una spolverata di mandorle tostate. Servire. Vai sul sito findus.it per scoprire tante sfiziose ricette da realizzare con i Piselli Novelli.