Prawn cakes Tritare 200g di gamberetti crudi, amalgamare in un mixer con uno spicchio d'aglio schiacciato, fino a che il preparato non diventa cremoso. Aggiungere: 1/2 cucchiaio di farina di frumento, 1/2 cucchiaio di salsa di pesce, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 30g di chicchi di mais dolce, 1 cucchiaio di zucchero. Amalgamare bene e formare con il preparato ottenuto 8 polpette. Friggere le polpette 5 minuti o fino al grado di cottura desiderato, rimuovere dalla padella ed asciugare con carta assorbente. Servire con la "Sweet chilli sauce". Ricette thailandesi sul www.siam.recipes