Amadori Uova Qualita 10+ Fresche Da Galline Allevata Senza Uso Di Antibiotici 6 uova

I consigli dello chef Amadori Soufflè Ingredienti per 4 persone 4 uova, 1 litro di latte, 80g di parmigiano grattugiato, 100g di groviera grattugiato, 80g di farina, 60g di burro, noce moscata, sale e pepe. Fondete mezz'etto di burro, aggiungete la farina e diluite con il latte bollente, mescolando. Cuocete la besciamella per qualche minuto aggiungendo un pizzico di sale, pepe e noce moscata. Aggiungete il parmigiano, i tuorli e il groviera lavorate energicamente il composto. Unite ora gli albumi montati precedentemente. Imburrate uno stampo da soufflè cospargendolo con il parmigiano e versatevi il composto. Mettetelo in forno per 20 minuti a 170° circa e aumentate successivamente la temperatura. Crema Catalana Ingredienti per 6 persone 4 tuorli, 100 g di zucchero semolato, 100 g di zucchero di canna, 40 g di fecola, 1 limone, 1/2 stecca di cannella, 6 dl di latte. In una casseruola ponete 5 dl di latte, buccia di limone tritata e cannella, fate bollire ed eliminate successivamente la cannella. Preparate i tuorli con lo zucchero semolato e sbattete in una ciotola. Ora aggiungete la fecola sciolta nel restante latte, mescolate e versate il latte bollente, filtrandolo attraverso un colino. Amalgamate il composto con cura, trasferitelo in un'altra casseruola e fate cuocere. Versate ora in cocotte individuali e poneteli in frigo tiepidi. Cospargetele con lo zucchero di canna e passatele sotto il grill del forno ben caldo prima di servirle.

Avvertenze per il consumatore: conservare in frigorifero dopo l'acquisto.

6 uova

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto pari a circa due uova senza guscio Energia 526 kJ/126 kcal Grassi 8,7 g di cui acidi grassi saturi 3,2 g Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g Proteine 12 g Sale 0,34 g